韩国“泡菜危机”愈演愈烈，最贵时一棵白菜的身价竟已超过了1.5万韩元（约合人民币89元），受国际市场行情影响，我省白菜市场也泛起“涟漪”（本报12日报道）。韩国“泡菜危机”的商机自然是备受“眼馋”，但安徽白菜究竟怎样才能从韩国餐桌上分到一杯羹，又如何才能从“危机”中掘到真正的黄金白银呢？

菜农：咋把自家的白菜“送到”韩国？

“国际市场的利好行情，对我们来说肯定是一个大商机”。对于蒙城马店蔬菜基地负责人崔振生来说，听说韩国的“泡菜危机”的时候，心里无疑“有点兴奋”。

今年，他们这个皖北最大的蔬菜基地种植白菜面积超过一万亩，产量有望达三万吨，“无农残、无公害，质量也比往年好很多，很适合保鲜出口”。虽然，距离11月上旬白菜上市还有一段时间。但在崔振生看来，今年白菜价格或许能“打个翻身仗”。

他透露，早有山东的客商电话来预订白菜，白菜涨价几乎已成“定局”，但前些年的收购价太低了，大约3毛多一公斤，究竟能涨多少现在还不好说，究竟能从韩国的“泡菜危机”中分到多少羹更不好说。

崔振生介绍，现在基地的白菜虽然能卖到国外，但都是通过山东客商“中转”。

而在亳州，很多蔬菜种植户在期待着能“掘到”一点商机的同时，也表达出了自己的“焦虑”：韩国白菜这么好卖，除了通过外地客商“中转”，咋把自家的白菜卖到韩国呢？

政府：商检合格白菜即可“抱团”出国

韩国有市场，菜农有需求，安徽白菜就不能“抱团”淘金韩国吗？

亳州市供销合作社一位负责人告诉记者，皖北是我省重要的白菜生产基地，很多蔬菜都能达到出口的标准，但大多从大连、青岛等地周转。至于能否直接出口韩国，该负责人称，蔬菜出口属于市场行为，政府只负责引导。

省商务厅一位负责人士也向记者证实，目前蔬菜出口不占配额，完全属于市场行为，公司、企业都可以自发进行，只要出口商检合格即可“抱团”出国。

记者了解到，在我国关于出口商品的检验，其程序包括“商检机构受理报验”、“抽样”、“检验”，这些程序都合格之后，就可以“签发证书”了。而我国最主要的官方检验机构是中国国家进出口商品检验局，它在各省、自治区、直辖市及进出口商品口岸、集散地都设立进出口商品检验局及其分支机构。

“整个基地一起申请商检报告，肯定比单个菜农松散申请要好得多”，采访中，亳州农产品协会一位负责人告诉记者，如果能让农产品协会、蔬菜合作社“抱团”淘金韩国，将安徽白菜直接“送出”国门，不仅量会更大，而且价格也会更高。

专家：白菜身价卖得高还要靠“深加工”

即便像崔振生憧憬的那样，今年的白菜有望能卖到6~8毛一斤，但这个价格跟很多山东企业“深加工”后再卖的价格还是“差远了”。显然，卖白菜和卖白菜制品，无异于天壤之别。

省农科院农产品加工研究所所长闫晓明在接受记者采访时认为，白菜深加工属于目前食品加工业比较大的种类，而目前看来，我省的加工产业未能达到一定的规模，白菜深加工能力还很有限。

也就是说，缺少深加工能力，即便能“抱团”去韩国，分到的羹还是不多。

闫晓明同时提醒，针对韩国而言，泡菜作为韩国人的“国粹”，他们有自己的一套行业标准，生产泡菜的出口企业应该在出口时严把质量关，达到他们的行业标准，对于他们自身对泡菜包装等方面的基本要求，也要注意。

山东经济学院工商管理学院副院长杜岩也认为，对于国内白菜市场来说，现在应该培养白菜加工的龙头企业，建立采购、回收的统一平台，建立农村合作组织，这样的“抱团”方式，可以根据市场规律在内部发布预警、提供技术支持，可以集体寻找销路、经营品牌等等。

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泡菜危机

据报道，9月27日，韩国白菜零售价创出新高，每棵零售价高达人民币81元！由于泡菜在韩国人生活中占据相当重要的地位，由此引发的危机甚至一度让韩国政府遭到民众质疑。

引起韩国“泡菜危机”的主要原因是天气因素。今年韩国气候反常，春季寒冷，夏季极端高温。9月份正值白菜收获季节，又遭遇台风、强降雨等极端天气，致使白菜大幅减产。此外，韩国农业生产成本的上涨，也挫伤了菜农的积极性，导致韩国蔬菜产品出现20年来最大幅度的减产。