用酸奶代替水来做早餐饼，营养大大提升。而且饼中用了一半的玉米面，比纯白面的营养更加丰富，膳食纤维也大大增加。葡萄干和桂圆干是非常好的保健食物，可以补充气血，养血养颜，用它们来代替糖调节甜度，会带来更加香甜丰富的口感。下面就一起学做酸奶玉米饼吧！

原料：酸奶200毫升，面粉50克，玉米面50克，鸡蛋1个，葡萄干、桂圆干各适量。

做法：将面粉与玉米面混合，拌匀；将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状；将葡萄干和桂圆干切碎一些，倒入面糊中，搅拌均匀；用不粘锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖一两分钟；待面饼表面起小泡，且饼身颜色变得金黄，翻个面，再略焖1分钟即可食用。(李木子)