近日，本报连续报道了关于有毒烤鸭油流向小餐桌一事，文章见报后，立即引起了社会强烈反响。8月23日，合肥市卫生局、食品药品监督管理局、质量技术监督管理局、工商局相关负责人在接受记者采访时均表示监管不了。那么，烤鸭油问题到底该归谁管呢？昨日，合肥市政府相关负责人接受采访时表示，有毒烤鸭油关系到消费者的健康，一定要有人来管。 记者 李尚辉

市民：相关部门不能互相扯皮

昨日，看到本报报道后，有不少市民致电本报，对相关部门均称监管不了表示强烈谴责。

“遇到问题都称管不了，这是在推卸责任，难道就这样眼睁睁地看着有毒烤鸭油流向餐桌？”一位王姓读者气愤地说，卫生、食品、质监、工商四部门都应该有责任，应该有一个单位来牵头，联合执法，对街头烤鸭油进行整治，并建立一个长期有效的监管机制。

餐饮烹饪协会：监管责任主要在政府

合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长孙跃廷在接受记者采访时称，烤鸭油危害确实很大，如果流向餐桌将严重威胁消费者健康，应从源头上杜绝。对烤鸭油的监管，责任主要在政府，卫生、食品、质监、工商四部门均有责任，应该加强综合执法力度。

孙秘书长称，对于烤鸭油的管理应该有一个办法，应对其进行回收，然后再进行处理，目前，合肥在这方面还没有相关规定。作为烤鸭油的销售和使用者更应该有很强的社会责任感，要对消费者的健康负责。作为餐饮协会，本身没有管理和执法权，只能在这方面加大宣传力度，倡议餐饮烹饪行业杜绝使用烤鸭油。

政府相关领导：烤鸭油不能没人管

昨日下午，合肥市政府相关领导在接受记者采访时称，烤鸭油危害很大，关系到群众的身体健康，所以一定要有部门来管理，最好能由一个综合的部门来管。卫生、食品、质监、工商四部门都有责任，应该在各自的监管环节上发挥作用，从源头抓起，杜绝烤鸭油流向餐桌。

该负责人还称，如果外省有好的整治办法，完全可以借鉴。

外地做法：分管副市长牵头整治

江苏宿迁烤鸭油问题经媒体披露后，当地政府非常重视。宿迁市副市长薛甫伦带领市工商局、食品药品监督管理局、质监局、卫生局等相关部门负责人对“烤鸭油”等废弃油脂问题进行专项检查，并明确要求由食品药品监督管理局牵头，重点监管，各部门全力互动配合，明确各自职责，加强对烤鸭油等废弃油脂的生产过程、流通渠道等方面的规范管理，尽快出台具体的监管和处罚措施。将暗访作为检查的主要形式，确保整治工作落到实处。