在省城街头，一些烤鸭店对外销售含有致癌物质的烤鸭油，这些鸭油大部分流向了小吃店，被当成加工制作麻辣烫、烧饼、油条、包子、烧烤等食品的原料（昨日本报已进行报道）。此事经本报披露后，引起社会强烈反响，读者纷纷致电本报，谴责销售烤鸭油的烤鸭店和一些使用烤鸭油的小吃店，同时希望相关部门负起监管责任，杜绝烤鸭油流向餐桌。针对烤鸭油监管问题，昨日，记者先后联系了合肥市卫生、质监、工商和食品等部门，但相关负责人均表示不属于他们监管。  

“从源头杜绝烤鸭油流向餐桌”

看到本报关于烤鸭油的报道后，不少读者都感到很吃惊和担心，并对小吃摊点上的食品感到畏惧。

“看到关于烤鸭油的报道后，我感到非常吃惊，没有想到烤鸭油的危害那么大，其严重威胁着消费者的健康。”昨日早晨，省城张先生看过本报关于烤鸭油的报道后立即致电本报，他说：“从事烤鸭油销售的烤鸭店和使用烤鸭油的小吃店在利益的驱使下，完全丧尽了良心和道德。相关监管部门一定要加大监管力度，从源头上杜绝烤鸭油流向餐桌。”

王女士看到本报报道后说，每次到菜市场买菜的时候，经常会看到一些烤鸭店老板在用塑料桶在烤箱底部接油，但没有想到烤鸭油的危害竟然比地沟油还要厉害。“估计自己平时在外吃早点时也吃了不少烤鸭油，现在想起来很恶心。”

四部门均表示管不了烤鸭油问题

就烤鸭油问题，昨日下午，记者先后采访了合肥市卫生局、质量技术监督局、工商局和食品药品监督管理局，但四部门均表示管不到烤鸭店烤鸭油问题。

合肥市卫生局一负责人称，在用油方面，对油的进货渠道要有证有据。但街头烤鸭店烤鸭油问题不属于他们监管，只有烤鸭油流向了饭店他们才能查处。

合肥市食品药品监督管理局相关负责人称，对烤鸭油的监管涉及到质监、工商等多个部门。在外省一些地市都有一个关于食品安全监管的办公室，而合肥没有。

合肥市质量技术监督管理局食品办相关负责人称，对食品是分环节监管的，他们的职责是对生产企业和小作坊进行监管。而根据合肥市政府的界定，现做现卖的烤鸭店不属于小作坊，应属于工商部门监管。

合肥市工商局相关负责人称，烤鸭属于餐饮，所以应该由卫生部门来监管。工商部门只负责发证，而烤鸭店的烤鸭油问题，他们监管不了。