夏天，街边的大排档、烧烤由于其低廉价格、随意的气氛备受市民青睐，人们时常三五成群地去光顾。分布在省城市区里的大排档卫生状况如何？连日来，本报记者在多个路段进行了探访。

烧烤摊子 正对着厕所

地点：徽州大道与芜湖路交叉口 时间：8月18日晚8时30分

在合肥市徽州大道与芜湖路交叉口处，记者沿芜湖路向东走，见一股浓烟从一小巷往外冒，散发着烤肉香味。记者往里走，见小巷内一男一女正忙着烧烤，摊子旁还堆放着许多已串好的肉串。烧烤时冒出的浓烟弥漫着小巷，烟雾熏得人睁不开眼睛。

不过，在这个烧烤摊子的正对面，记者却发现有一个公共厕所，而男厕所的出口正对着烧烤摊。在离烧烤摊不到五米处，记者又发现一垃圾堆，垃圾堆旁污水四溢，臭味阵阵。每每有人经过，便见苍蝇四起。

油锅1米处 苍蝇飞来飞去

地点：绩溪路与宿松路交口 时间：8月18日晚9时

绩溪路与宿松路交口，百脑汇东大门处，大排档摊主们已开始摆放摊位。烧烤摊、合肥大虾摊、炒菜摊等10余个摊位，把该路口团团围堵。

记者一路走来发现，不少摊位上黑黑的泔水桶和炒菜的油锅并排摆放，苍蝇在泔水桶周围飞来飞去，阵阵酸臭味扑鼻而来，有的泔水桶与锅之间的距离不足1米。尚未加工的菜肴，有的直接裸露在外，砧板、菜刀、餐具以及作料同样没有任何卫生防护措施。有的菜筐里的莲藕、土豆、黄瓜，上面还有未洗尽的泥土。

记者随机询问了5名老板，他们均称，大排档都是这样。食客们似乎并未注意到这些，吃得津津有味。

两盆“浆糊水” 刷碗又洗筷

地点：元一时代广场对面 时间：8月18日晚10时30分

在元一时代广场对面，有3家规模较大的烧烤店，记者在现场观察到，近300平方米的广场上，摆满了桌椅。当时，所有的桌椅均坐满，现场还有很多食客排队等候。

记者注意到，每家光烧烤炉子的旁边，也是洗刷餐具的地方，两个红色的盛水大盆中和地面上堆满了用过的碗筷。服务员不断地往盆里放刚用过的碗筷，这些碗筷在两个盆内涮了涮后，便又送上前台。记者观察了20多分钟，两盆水始终未换过。

在烧烤店旁的马路边，还有几家卖混沌水饺的小摊点。记者看到，用来盛水饺、混沌的碗都用白色塑料袋套上。当食客用完餐后，摊主把塑料袋一扔，如果发现碗内没有残物，摊主就直接拿塑料袋套上，根本不涮洗。

卫生间里 洗碗筷、洗青菜

地点：大东门 时间：8月19日中午12时

在大东门一家牛肉粉丝店记者看到，店面很小，就一间房子，中间用木板隔成了两小间，前边一小间摆了几张条形桌子，后边一小间是案板和一个卫生间。在吃饭前，记者去了一趟卫生间，进去之后发现，里面摆满了塑料盆，其中有一个盆里还放着撤下来的碗筷，还有一盆刚洗好的青菜。由于空间小，又不通风，所以里面的异味很浓。

在附近一家鸡丝面店里记者看到，店面只有10多个平方米，里面非常拥挤。卫生间正对着店门。卫生间里的门敞开着，在蹲便器旁边有一盆清洗好的小鸡。当记者对店里的卫生提出质疑时，老板解释称，卫生间只是自家人用，不对食客开放，而且每次上完卫生间他们都会冲洗干净。

拿钱的手 不擦又拿煎饼

地点：淮河路步行街 时间：8月18日晚11时20分

记者在淮河路步行街看到，短短几百米的路上，摆了不下30处大排档，烧烤摊、桌椅占用了大半人行道。大排档前挤满了尝鲜的人。桌上杯盘狼藉，桌下餐巾纸、塑料袋、没吃完的食物扔了一地。行人不仅要在桌椅中穿行，还要捂着鼻子忍受呛人的烟雾。

在一处卖鸡蛋煎饼的摊前，记者看到，小贩用黑乎乎的手在鞋盒里翻找零钱，然后不擦手就翻起了饼。一名顾客拿着肉串跟他理论：“你这串还没烤熟怎么就卖给我？上次我吃了肚子就有点不舒服。”小贩陪着笑脸：“天黑看不清，下次一定注意。”

市民声音

夜宵实惠但担心卫生问题

据记者调查，不少市民喜欢在炎热的夏夜到室外就餐，吹吹凉风的同时一饱口福。家住元一柏庄的陈先生告诉记者：他最喜欢邀上三五好友，到街头大排档吃夜宵，经济实惠还消暑，就是担心卫生问题。

医生提醒

吃大排档须注意四个方面

那么，大排档该怎么吃才比较健康呢？对此，合肥市120急救中心王琢医生提醒市民，吃大排档要注意以下几个方面：一是啤酒最好选瓶装的，因为扎啤的保质期一般较短。二是少吃烧烤食物。此类食物以肉为主，夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。同时，尽量别和啤酒搭配着吃。三是麻辣烫要少吃。过分的麻、辣、烫，不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，还可能诱发消化系统疾病，如复发性口腔炎、慢性咽炎等。加之使用的竹签如果消毒不彻底，上面的细菌可能引起食物中毒。四是最好选择大饭店的夜宵小吃，至少卫生条件有所保障。

王琢认为，应尽量吃些健康食品。如女性可吃水果、奶制品等，男性则可以吃清淡点的——蒜泥凉菜、毛豆、花生等是较好的选择。另外，睡前两个小时最好别吃东西。