“我一个朋友买吃的总爱看添加剂，一次和她逛超市，她为了买一包话梅挑了半天，她说所有话梅都含有添加剂。最后，她挑了一包添加剂种类最少的。”林燕告诉记者。

6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。按照规定，食品包装上必须明示食品添加剂成分。记者在长江西路的一家大型超市，见到众多食品添加剂名目已出现在很多产品包装上，但市民对于这些专业、复杂的名字大多感到茫然。

一包饼干12种添加剂

一根香肠10种配料，有6种是食品添加剂；一罐牛奶的包装上，“配料单”印了8行（每行约有3种配料），其中6行标示的是各种添加剂……记者拿起一包饼干，见配料栏有密密麻麻11行（每行3到4种配料），其中苯丙氨酸、5'-肌苷酸二钠、阿巴斯甜、水解植物蛋白等添加剂共有12种。

“这么多专业名词，普通的消费者怎么可能看懂，更别说判断有没有害处了。”郝薇平时购物很少注意产品成分，根本不在意食品包装上有没有列上添加剂。“看不懂，还不如不标呢。”

记者随机采访了几位市民，多数人的态度都和郝薇相似。而超市里的促销员，对于添加剂问题，似乎也是“雾里看花”，“从来没有人向我咨询过添加剂的问题。”

普及常识比标明成分更重要

添加剂“一问三不知”，可见有关部门不仅应该要求明确标明添加剂，更应该让消费者明白消费。

正在饼干专柜选购饼干的厉女士就认为，添加剂可以延长食品的保质期、增加食品的口味，如果不过量的话应该对人的身体没什么危害。但是她也表示，普通市民没有可能也没有必要搞清楚各种食品添加剂，就算现在食品厂家将添加剂都标了出来，也并不能消除市民对添加剂使用的担忧。“可以的话，不如印发一本食品添加剂常识的小册子，让市民明白自己吃下去的食品添加剂究竟是什么，再决定是否购买某些食品。”