星报讯  省城琥珀山庄的二道街算得上是远近闻名的小吃一条街，无论早晚或是晴雨天气，那儿总会呈现出一派热闹的景象。二道街中间有一条朝南的小巷子，往里走上数十步便可见立在松树下的店招牌：老许豆脑，还是那个味！再往里拐个弯，红色顶棚、桌椅板凳，锅碗瓢盆，一位身穿黑色老式对襟大褂的大爷便一一映入眼帘，这就是摊主许大爷和他的豆脑摊。

卖了几十年豆脑，养活一大家人

一把历经岁月沧桑但造型别致的铲子，一只特殊构造且装满豆脑的保温大桶，配上小桌上依次摆开的数种调料，许大爷总会笑呵呵地为所有前来光顾的人们端上满满一大碗的美味豆脑。许大爷已经记不清他卖了多少年豆脑了，大概有好几十年了，从最初在城隍庙地界开店养家糊口，到后来在二里街赚钱供女儿上学、老伴治病，再到现在在自家门口摆摊卖豆腐脑。为了提高手艺，他先后拜了三、四个师傅，有调味的，点卤的，不论同行异行，只要是有好手艺，他都去学，去借鉴。  

老来卖豆脑只为了图个乐

豆脑摊的生活，清苦又充实，许多热心人看到许大爷年纪这么大了，还在忙着讨生活，都建议他歇下来。可老人却不这么想，“只要能干动，我就一直干下去。我摆豆脑摊，既为了糊口，也为了打发时间，图个乐，还能锻炼身体，再说我的豆腐脑摊远近闻名，我若不做了，他们上哪吃去。我这豆腐脑，您吃上一碗，准保你一天都舒坦！”