1袋早餐奶含有10种食品添加剂，1个果冻也有8种。随着本月初，我国第一部针对食品添加剂的管理规定正式实施，添加剂开始“现身”食品外包装上。记者采访发现，部分食品所含食品添加剂着实不少，有消费者忍不住感叹，吃的是食品还是添加剂？专家释疑，添加剂并不可怕，过量才会影响人体健康。

记者在省城多家超市走访时发现，该项新规在奶饮料中基本上是令行禁止，以往只笼统标上“食品添加剂”五字的厂家纷纷将各种添加剂名称明示在新包装上。饮料、乳制品、火腿肠等不少食品的配料表里，都列有食品添加剂一项，添加品种少则三四种，多则上十种。

在家乐福长江路店，记者发现一种早餐奶竟添加了聚葡萄糖等共10种添加剂。而有款品牌小香肠，重约40克，却含有水分保持剂等10种食品添加剂。

“食品包装上列出的添加剂，有许多只有内行人才看得懂。之所以要明示这些添加剂，主要是便于相关部门监管。”省农科院食品加工研究室主任江舰表示，食品添加剂，是现代食品工业的灵魂，消费者不必谈添加剂色变，合理使用一些食品添加剂，能让人吃到更美味的食品。但过量使用食品添加剂、或以工业添加剂冒充食品添加剂，的确会影响消费者健康。

“最重要的是企业必须按规范使用。”国内著名营养学家陈君石院士在2010年国际食品安全论坛上发表专题报告也认为，中国居民膳食的添加剂摄入量远低于欧美国家，因为添加剂的知识普及不够，才导致公众普遍存在对添加剂的恐惧和误解。      记者 邹传科 宛月琴

40g小香肠有10种添加剂

过量才会影响人体健康